La saison du thym est lancée

[RÉCOLTE & DISTILLATION] ☀️L’été est la saison phare pour les récoltes  pour les Plantes à Parfum, Aromatiques et Médicinales (PPAM).

La filière des Plantes à Parfum, Aromatiques et Médicinales comporte une grande variété d’espèces cultivées ou sauvages qui approvisionnent notamment les secteurs de la parfumerie, de l’agro-alimentaire, de la cosmétique et de la pharmacie.

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20% des PPAM en France sont produites au sein de la région Auvergne-Rhône-Alpes. L’une des premières régions françaises productrices, basée aux portes de la Provence.

🚜 La saison des récoltes démarre avec le thym, cette plante méridionale de la famille des Lamiacées, appréciée tant pour ses qualités gustatives que pour ses vertus phytothérapeutiques.

💧 En effet, son huile essentielle aromatique est appréciée d’un point de vue culinaire pour parfumer un plat, mais aussi pour dégager les voies respiratoires et apaiser la toux. Le thym est également fréquemment utilisé pour favoriser la digestion et combattre les troubles intestinaux.

Notamment utilisée pour le marché Agriculture l’huile essentielle de thym, Thymus vulgaris, a plusieurs bienfaits pour les ruminants, les porcs et les volailles :

• Usage digestif

Les parties d’intérêt les plus couramment utilisées sont les feuilles et les sommités fleuries du thym. Le thym est traditionnellement utilisé pour ses propriétés antiseptiques, antispasmodiques et antiparasitaires. Certains l’utilisent pour ses propriétés antibactériennes, notamment sur E. Coli, en réduisant la vitesse de multiplication de la bactérie et en diminuant l’activité enzymatique.

Le thym est aussi très utile pour réguler la flore intestinale / ruminale et favoriser le bien-être global de l’animal.

• Usage pulmonaire

Le thym est reconnu pour son action sur toute la sphère ORL dû à ces effets anti-infectieux, antibactérien et antifongique.

De plus, le thym est un excellent décongestionnant. Il va apporter un effet tonique général à l’organisme.

L’huile essentielle de thym est aussi très prisée en Flavors & Food, pour ses notes aromatiques appréciées en cuisine. Grâce à son parfum très proche de la plante fraiche, l’huile essentielle de thym se fond dans les préparations culinaires et apporte son petit côté provençal.

Avec les légumes, les viandes mijotées, les volailles rôties, les poissons ou même les fruits d’été, le thym se marie avec tout.

🌿 𝗭𝗼𝗼𝗺 𝘀𝘂𝗿 𝗻𝗼𝘁𝗿𝗲 𝗵𝘂𝗶𝗹𝗲 𝗲𝘀𝘀𝗲𝗻𝘁𝗶𝗲𝗹𝗹𝗲 𝗱𝗲 𝘁𝗵𝘆𝗺 𝘁𝗵𝘂𝘆𝗮𝗻𝗼𝗹 𝘛𝘩𝘺𝘮𝘶𝘴 𝘷𝘶𝘭𝘨𝘢𝘳𝘪𝘴 L.

👃🏼 Ses notes principales sont aromatiques et florales, et également fraîches avec un fond légèrement épicé.

📍 Cultivé dans la Drôme, par l’un de nos agriculteurs partenaires, à proximité de notre usine de distillation d’Aouste-sur-Sye.

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