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HERBAROM, votre partenaire business pour la composition sur-mesure d’arômes alimentaires
À façon
Composez de nouvelles saveurs à l’aide d’ingrédients et arômes naturels développés sur-mesure pour vous
Un accompagnement sur-mesure : de la fabrication d'ingrédients d'origine végétale jusqu'à la formulation d'arômes naturels pour vos produits alimentaires
Développer un arôme naturel à façon nécessite de multiples expertises : sourcing, technique, réglementaire et commerciale.
En faisant appel à notre accompagnement full service, nous sommes à vos côtés, à chaque étape de votre projet grâce au soutien de nos équipes expertes intégrées au sein de l’entreprise. Toujours à l’écoute de vos idées, elles s’engagent à trouver, avec vous, les meilleures solutions.
C’est à partir de votre besoin ou de votre vision que nous sourçons votre ingrédient, voire développons une nouvelle filière en France, avec la possibilité d’en avoir l’exclusivité pour vous différencier. En fonction de l’arôme recherché, nous affinons la méthode d’extraction pour élaborer l’ingrédient idéal.
Quel que soit votre besoin, notre accompagnement se déroule en 5 grandes étapes :
Vous fournir une documentation technico-réglementaire complète pour vous permettre de valider l’ingrédient.
Vous soumettre des premières propositions d’ingrédients pour vos arômes bio ou conventionnels afin de valider ensemble une offre théorique.
Réaliser des échantillons dans notre laboratoire R&D pour vous faire valider les dimensions sensorielles et organoleptiques.
Vous fournir une documentation technico-réglementaire complète pour vous permettre de valider l’ingrédient
Fabriquer l’ingrédient ou l’arôme naturel
Nous nous appuyons sur nos compétences techniques en matière de plantes et d’extraction, appliquées au marché de l’alimentation, pour vous conseiller à chacune de ces étapes et vous garantir la stabilité de la formule.
Pour répondre à vos besoins, nous sommes capables de travailler sur la formulation et de procéder à des assemblages de différentes fragrances spécifiques, ou encore créer un profil aromatique précis.
Nous avons fait de la carotte, du persil, de la livèche et de l’angélique des plantes de spécialité, que nous sélectionnons rigoureusement pour leurs qualités aromatiques.
Le respect des exigences qualité et réglementaires
La qualité des ingrédients et le respect des réglementations du marché alimentaire sont essentiels pour la réussite de votre projet.
En effet, les nouvelles tendances de consommation telles que les aliments fonctionnels, les produits sans sucre, sans sel, sans matière grasse, sans gluten… ont engendré une augmentation de la demande d’arômes naturels dans le secteur de l’alimentation.
Les consommateurs sont en passe d’exiger davantage de transparence quant aux types d’ingrédients utilisés dans la composition de leurs denrées alimentaires et boissons. Leur traçabilité est également essentielle.
Savoir communiquer sur la traçabilité, mais aussi sur la dénomination de chaque ingrédient composant un arôme, une denrée alimentaire ou une boisson est essentiel sur le marché de l’alimentation.
Au-delà de l’aspect réglementaire, c’est gage d’une entreprise consciente et engagée auprès de ses clients finaux, mais aussi soucieuses de l’ensemble des acteurs de la chaîne. Valeurs fortes pour les nouveaux consommateurs d’aujourd’hui.
Face à ce constat, la réglementation européenne s’adapte pour cadrer l’utilisation des arômes dans l’alimentation, afin de toujours mieux protéger les consommateurs.
- Le règlement CE/1331/2008 régit le cadre réglementaire des arômes en Europe.
- Le règlement CE/1334/2008 établit les conditions d’utilisation des arômes (substances interdites, dosages, règles d’étiquetage…), les types d’arômes naturels et leurs dénominations.
En faisant appel à l’accompagnement d’HERBAROM, vous gagnerez en tranquillité d’esprit avec un service complet vous assurant la réussite de votre projet à façon.
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