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EN HERBAROM, partenaire des aromaticiens depuis 30 ans
Arôme & Alimentation
Proposer et développer des extraits végétaux naturels pour les aromaticiens est notre quotidien, pour leur permettre de répondre aux enjeux de naturalité et traçabilité attendus des consommateurs.
Par son expertise de l’extraction et de la distillation des plantes, HERBAROM est partenaire des aromaticiens et des acteurs de l’industrie agroalimentaire depuis 1994. Notre mission est d’accompagner et de conseiller les fabricants d’arômes et de produits alimentaires dans le choix et l’industrialisation d’extraits végétaux de qualité qui composeront la formulation.
HERBAROM, votre partenaire en extraits végétaux naturels
HERBAROM est précisément né du désir de proposer des extraits botaniques issus des cultures de plantes maitrisées, chargées d’histoires afin d’en retirer leurs plus belles expressions.
Forts de notre expertise en extraction végétale et alimentation humaine, nous avons acquis un savoir-faire historique tant sur les aspects sensoriels que fonctionnels des ingrédients naturels.
Véritable partenaire business, nous vous accompagnons à chaque étape de votre projet pour :
- sourcer et mettre en place des contrats de cultures maitrisées
- proposer une gamme d’extraits naturels incontournables
- accompagner le développement d’extraits sur-mesure
- concevoir des assemblages d’ingrédients spécifiques
- mettre en place des contrats de production industrielle de vos extraits.
La naturalité, pour répondre aux besoins des consommateurs
Ces dernières années, les consommateurs marquent un franc intérêt pour les produits plus naturels et respectueux de leur santé et de l’environnement. Face à ces nouvelles attentes, l’industrie alimentaire fait preuve d’innovation pour développer de nouveaux produits ou trouver des alternatives notamment aromatiques à base d’ingrédients naturels traçables.
Offrir une expérience gustative authentique et maintenir les caractéristiques sensorielles des produits de consommation, en choisissant des ingrédients naturels qualitatifs, est essentiel. Les acteurs de ce marché redoublent d’ efforts pour sourcer des extraits botaniques en proximité et notamment en France.
HERBAROM est implantée dans le quart Sud-Est de la France, une région particulièrement dynamique dans ce domaine. Ce territoire est spécialisé dans la production de PPAM (Plantes à Parfum, Aromatiques et Médicinales) avec d’importantes ressources au niveau des filières d’approvisionnement et de matières premières.
Production et débouchés des extraits naturels dans l’alimentation
Le marché des ingrédients naturels connaît une progression constante dans le secteur de l’alimentation. Cette tendance est portée par la demande croissante d’aliments fonctionnels et plus authentiques, de produits sans sucre, sans sel, sans matière grasse, sans gluten, sans additifs… Plus largement, ils sont utilisés dans une grande diversité d’applications dont les arômes culinaires et les boissons à base d’extraits végétaux.
A ce titre, un arôme peut être qualifié de naturel uniquement si les agents d’aromatisation de sa formulation sont naturels (ex : extrait de menthe, huile essentielle de citron, thymol…).
Il existe différentes techniques pour extraire les molécules d’intérêts d’une plante en matière d’aromatisation.
Chez HERBAROM nous préservons un outil industriel basé sur des techniques d’extraction et de distillation douces. On obtient ainsi :
- les huiles essentielles,
- les extraits,
- les infusions,
- les absolues.
Eaux aromatisées et boissons fonctionnelles : pourquoi intégrer des ingrédients naturels ?
La France occupe la 3ème place du marché européen des BRSA (Boissons Rafraîchissantes Sans Alcool) après l’Allemagne et l’Italie. Ce marché est en croissance constante, en particulier pour les catégories boissons énergétiques et boissons chaudes.
L’offre de BRSA est fortement dynamisée par l’innovation en termes de parfums et d’aromatisation.
Les attentes consommateurs portent principalement sur :
- La naturalité et la transparence : moins de sucres, moins d’additifs
- La praticité : adaptation au rythme de vie des consommateurs
- Les qualités nutritionnelles : recherche de bénéfices nutritionnels et santé
- Le plaisir et la qualité : le goût avant tout !
Il existe ainsi une très large palette d’applications : eaux aromatisées, boissons à base de jus, sodas, cafés et thés glacés, sirops, boissons instantanées en poudre, bières et cocktails sans alcool… Sans oublier les boissons fonctionnelles.
En tête du classement des bénéfices recherchés, les consommateurs plébiscitent en particulier les boissons qui ciblent :
- Energie
- Immunité
- Détox
- Gestion du stress et Sommeil
En tant qu’expert de l’extraction végétale pour l’alimentation humaine, nous apportons à la fois des ingrédients sensoriels et/ou fonctionnels aux boissons. Nous sommes notamment spécialisé dans les formes liquides pour faciliter l’incorporation dans vos projets boissons.
Compétence et expertise réglementaire
- Face à ces nouvelles tendances de consommation, la réglementation concernant l’utilisation des extraits botaniques dans l’alimentation évolue régulièrement afin de toujours mieux protéger les consommateurs.
Deux règlements encadrent l’utilisation des arômes dans l’alimentation :
- Le règlement CE/1331/2008 régit le cadre réglementaire des arômes en Europe.
- Le règlement CE/1334/2008 établit les conditions d’utilisation des arômes (substances interdites, dosages, règles d’étiquetage…), les types d’arômes naturels et leurs dénominations
Nos équipes expertes en interne vous accompagnent dans la mise en application et le respect des réglementations en vigueur.
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Nous serions ravis d’en savoir plus. Nos équipes commerciales seront ravies d’en discuter avec vous.
