La France est le premier producteur d’arômes naturels au monde

[#Arôme & #alimentation] Le saviez-vous ? La France est le premier producteur d’arômes naturels au monde 💙🤍❤

𝗠𝗮𝗶𝘀 𝗾𝘂’𝗲𝘀𝘁-𝗰𝗲 𝗾𝘂’𝘂𝗻 𝗮𝗿𝗼̂𝗺𝗲 𝗻𝗮𝘁𝘂𝗿𝗲𝗹 ?
Un arôme peut être qualifié de naturel uniquement si les agents d’aromatisation de sa formulation sont naturels (ex : extrait de menthe, huile essentielle de citron, thymol…).

Aujourd’hui, près de 70% des arômes produits sont naturels. 🌿

Il existe différents procédés pour capturer ces arômes et qui sont spécifiques selon le type d’ingrédient végétal utilisé.
Les 2 techniques principalement employées sont la 𝗱𝗶𝘀𝘁𝗶𝗹𝗹𝗮𝘁𝗶𝗼𝗻 et l’𝗲𝘅𝘁𝗿𝗮𝗰𝘁𝗶𝗼𝗻.

👉 On obtient ainsi :
✔️ les huiles essentielles
✔️ les extraits
✔️ les infusions
✔️ les absolues

Les types d’arômes naturels et leurs dénominations sont définis selon le Règlement (CE) n°1334/2008. 📑

Prenons le cas de l’𝗮𝗿𝗼̂𝗺𝗲 𝗻𝗮𝘁𝘂𝗿𝗲𝗹 𝗱𝗲 𝗰𝗶𝘁𝗿𝗼𝗻 🍋 :
✅ au moins 95% des ingrédients qui constituent l’arôme doivent être issus du citron, comme par exemple : l’extrait de citron, l’huile essentielle de citron ou le limonène
✅ les 5% restants maximum doivent être naturels. Ils permettent de s’adapter aux goûts des consommateurs en donnant une note spécifique ou encore de diversifier les saveurs (exemple : huile essentielle de menthe, linalol, …)
✅ si l’arôme provient à + de 5% de différentes matières naturelles autres que le citron, il pourra être intitulé « arôme naturel » sans préciser « citron »

Fort de notre expertise dans l’extraction et la distillation des ingrédients d’origine végétale, Herbarom vous accompagne dans vos projets en vous proposant des arômes alimentaires naturels pour sublimer la saveur de vos formulations.

*𝘚𝘰𝘶𝘳𝘤𝘦𝘴 : @SNIAA

𝗛𝗲𝗿𝗯𝗮𝗿𝗼𝗺, 𝘀’𝗶𝗻𝘀𝗽𝗶𝗿𝗲𝗿 𝗱𝗲 𝗹𝗮 𝗻𝗮𝘁𝘂𝗿𝗲 𝗽𝗼𝘂𝗿 𝘁𝗿𝗮𝗻𝘀𝗳𝗼𝗿𝗺𝗲𝗿 𝘃𝗼𝘀 𝗶𝗱𝗲́𝗲𝘀 𝗲𝗻 𝗿𝗲́𝗮𝗹𝗶𝘁𝗲́